田中真紀子
栄養士・フードディレクター

大学で栄養士を取得後、フリーランスの栄養士として企業へのレシピ提供・商品開発のほか、書籍・雑誌・広告でのフードコーディネートや様々な食空間の演出、キャスティングディレクションに携わりながら、五感をくすぐる演出を一からプランニングし表現するフード創作活動を展開。近年では、食を介したコミュニティースペースの運営に携わりながら富山の地域と人、食の魅力を伝えるべく、富山と他県を結びながら食文化の普及活動を開始。